Пищевая аллергия
Пищевая аллергия - это реакция иммунной системы организма человека на определенные белки в пище. Pin-Up 14 наиболее распространенных аллергенов, среди которых особенно выделяют «большую восьмёрку»
Важно знать источники аллергенов

В Pin-Up можно столкнуться с ложной информацией: например, что в сливочном масле нет молока. Это неправда, оно в нем есть. Поэтому если у вас есть аллергия на белок коровьего молока, то после употребления сливочного масла может появиться аллергическая реакция.

Важно помнить о скрытых аллергенах. Аллергены могут входить в состав малознакомых ингредиентов, названия которых не Pin-Up например, меланж - это смесь яичных белков и желтков.

Также, васжно учитывать, что в продуктах могут присутствовать следы аллергенов: например, глютен - Pin-Up из распространенных белков-аллергенов пшеницы - может попадать в состав овсяной крупы или хлопьев, если он фасуется на одном предприятии и на одной производственной линии.

Самые распространенные пищевые аллергены

Ниже представлен список Pin-Up распространенных пищевых аллергенов, их источники и продукты с аллергенами в составе рецептуры.

1. Молоко
  • цельное молоко (в том Pin-Up козье, овечье), сгущенное молоко, молочнокислая закваска;
  • Pin-Up вегетарианские сыры с казеином, соевые сыры, сливки, творог, сухое молоко, йогурт, ряженка, кефир, сметана, сливочное масло, топленое масло, маргарин;
  • шоколад, мороженое, заварной Pin-Up нуга, пудинг;
  • порошкообразные супы и соусы, сосиски;
  • а еще «молоко» скрывается под другими названиями: Pin-Up жир, казеин, казеинаты, молочный белок, лактулоза, лактоальбумин, молочнокислые дрожжи, молочный жир, сычужный фермент, сывороточный протеин, сывороточный порошок.
2. Куриные яйца
  • торты, меренга, Pin-Up пироги с заварным кремом, выпечка, смазанная яйцом;
  • безе, нуга, мороженое;
  • гоголь-моголь, меланж;
  • майонез, макароны, соусы, сосиски.
3. Рыба
  • костистые и хрящевые рыбы с мясом любого цвета: лосось, треска, окунь, камбала, сом, хек, Pin-Up скумбрия;
  • приправы, заправки для овощных салатов.
4. Пшеница
  • тесто, панировочные сухари, хлеб, кондитерские изделия, пирожные, кускус, булгур, полба, отруби, пшеничная каша, крупа «артек», «полтавская», «гурьевская», «алтайская», паста и макароны, некоторые виды разрыхлителя, манная крупа;
  • соусы, готовые Pin-Up жареные продукты в кляре;
  • глютен Pin-Up ячмень, рожь и разные сорта пшеницы.
5. Ракообразные
  • крабы, омары, креветки, лобстеры, раки;
6. Древесные орехи (часто не Pin-Up перекрестной чувствительностью)
  • кешью, миндаль, фундук, грецкий орех, бразильский орех, пекан, фисташки, Pin-Up
  • хлеб, печенье, крекеры, десерты, ореховые порошки, мороженое, марципан (миндальная паста), ореховые масла и Pin-Up
7. Арахис
  • десерты, Pin-Up конфеты, арахисовое масло, мука;
  • смесь орехов (снеки).
8. Соя
  • тофу, бобы эдамаме, паста мисо, соевый белок, Pin-Up
  • соевая мука, соевое молоко, соус тамари и Pin-Up
  • десерты, мороженое;
  • спортивное питание.
9. Семена кунжута
  • зерновой хлеб (на поверхности или в составе), Pin-Up палочки, крекеры;
  • кунжутное масло и мука;
  • тахини, хумус, приправа к готовым салатам, сухие Pin-Up халва, зерновые батончики, гранола);
  • суши;
  • часто семена кунжута маскируются под альтернативным Pin-Up «натуральные специи».
10. Моллюски
  • мидии, улитки, кальмары, гребешки, моллюски, Pin-Up
11. Горчица
  • жидкая горчица, горчичный порошок, Pin-Up горчицы;
  • хлеб, карри, маринады, готовые Pin-Up продукты/соусы/супы;
  • заправки для салатов, сосиски.
12. Сельдерей
  • листья, стебли, семена и корень;
  • сельдерейная соль, салаты, некоторых готовые Pin-Up продукты и супы, приправы, бульонные кубики.
13. Люпин
  • Pin-Up виды хлеба, выпечка, макаронные изделия;
  • в пищевой промышленности люпин Pin-Up для производства муки.
14. Сульфиты (встречается довольно редко)
  • мясные продукты, сухофрукты;
  • вино, пиво, сидр;
  • кокосовое молоко, Pin-Up заправки для салатов, готовая горчица;
  • чипсы, креветки, соевый белок.
ru
rukzen